Pizzastein PiRO

Unverzichtbar für den PiRO ist natürlich ein Pizzastein. Dieser Stein ist speziell für den PiRO gemacht! Der Stein ist 18 mm dick und hält die Hitze durch sein Gewicht von 5 kg gut.

Um den Stein zu verwenden, heizen Sie zunächst den Kamado gut an (auf etwa 200 Grad), bevor Sie die Ablenkplatten (oder den Konveggtor) über die Kohlen legen und den PiRO in den Kamado stellen. Schließen Sie dann die obere Lüftungsöffnung (oder das Gänseblümchen) und öffnen Sie das Fenster des PiRO, um sicherzustellen, dass die Wärme über die Rückseite durch den Kamado fließt und an der Vorderseite entweicht. Auf diese Weise erzeugen Sie den gleichen Luftstrom wie in einem herkömmlichen Pizzaofen und backen die leckersten Pizzen! Sie regeln die Temperatur also nicht mehr über die obere Lüftungsöffnung, sondern über das Fenster des PiRO.

Ein Pizzastein benötigt so gut wie keine Wartung. Wischen Sie ihn nach dem Gebrauch einfach mit einem trockenen Tuch ab und kratzen Sie eventuell anhaftende Zutaten ab. Waschen Sie den Stein auf keinen Fall mit Wasser ab, denn das Wasser dringt in den Stein ein und macht ihn bei der nächsten Benutzung kaputt!